La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha lanzado una convocatoria para renovar a los miembros de sus Paneles Científicos de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los Alimentos (ANS) y de Materiales en Contacto con Alimentos, Enzimas, Aromas y Coadyuvantes Tecnológicos (CEF) así como para ampliar la lista de reserva de su [Leer más…]
Alimentación
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Descubren una proteína que ayuda a las plantas a adaptarse al exceso de sol
Para protegerse del daño oxidativo que causa el exceso de luz y asegurar una correcta realización de su fotosíntesis, las plantas utilizan compuestos antioxidantes como los carotenoides. Un grupo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad de Texas (EEUU) han determinado el mecanismo que las plantas emplean para producir [Leer más…]
Reunión técnica de la EFSA sobre la guía de evaluación de riesgos medioambientales de los OMG
El próximo 17 de junio, en Berlín, la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) va a organizar una reunión técnica para discutir la guía de evaluación de riesgos medioambientales de plantas modificadas genéticamente MG , así como el borrador de la Opinión Científca sobre organismos no- objetivo. En dicha reunión participarán expertos de [Leer más…]
España es el primer país de la Unión Europea en superficie dedicada a la producción ecológica
La Ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, intervino ayer en el Pleno del Senado para explicar la evolución de los principales datos relacionados con el método de producción ecológica en el año 2009, subrayando que España, por segundo año consecutivo, es el primer país de la Unión Europea en superficie [Leer más…]
Recomendación comunitaria sobre el control de los niveles de acrilamida en los alimentos
Se ha publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) la Recomendación 307/2010/UE de la Comisión relativa al control de los niveles de acrilamida en los alimentos. Esta recomendación sustituye a la Recomendación 331/2007/CE, relativa al control de los niveles de acrilamida, que establecía un programa de control de tres años (2007, 2008 [Leer más…]
Avanzan en las claves del amargor de la cerveza
No obstante, los compuestos más amargos se forman durante el proceso de elaboración de la cerveza. El profesor Carlos Blanco, uno de los investigadores del Área que trabaja en esta línea, ubicada en el departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal del Campus de Palencia, ha explicado las fuentes de las que procede el amargor, como [Leer más…]
Hay suficientes tierras de cultivo para alimentar al mundo, según un nuevo estudio
Un estudio realizado por Laurence Roudart, de la Universidad Libre de Bruselas, a petición del Ministerio de Agricultura francés, ha puesto de manifiesto que el mundo tiene suficiente tierra cultivable sin cultivar para alimentar a toda la población. El análisis y la comparación de tres bases de datos muestran que la superficie de tierra de [Leer más…]
Un estudio analiza los efectos de la cafeína y de la glucosa en el rendimiento cognitivo de las personas
La investigación ha puesto de manifiesto mejoras en la atención y en las tareas de memoria declarativa, y ningún cambio significativo en el estado subjetivo de los participantes. Se ha llegado a la conclusión de que la combinación de cafeína y glucosa tiene efectos beneficiosos en la atención (tareas de tiempo de reacción secuencial) y [Leer más…]
‘Tierra de Sabor’ endulza seis millones de cafés
Los sobres de azúcar de unos 3.500 establecimientos son los protagonistas de la nueva campaña de promoción del distintivo de calidad ‘Tierra de Sabor’ que se realizará durante los meses de junio y julio. Diseñados especialmente para esta acción, los azucarillos llevarán por una cara la imagen de la empresa Cafento, colaboradora en la acción, [Leer más…]
Reino Unido se muestra más pro OMG
La recientemente nombrada Secretaria de Medio Ambiente y Asuntos Rurales del Reino Unido (equivalente a la ministra de agricultura), Caroline Spelman, en la primera entrevista concedida en su nuevo cargo, ha mostrado el apoyo de su administración a los organismos modificados genéticamente (OMG). La ministra es una gran conocedora del sector de la biotecnología y [Leer más…]