Comer deprisa y hasta la saciedad es un importante factor para adquirir sobrepeso y obesidad, según un estudio recientemente publicado en el diario médico British Medical Journal. El estudio se realizado en Japón sobre 1.122 hombres y 2.165 mujeres entre los años 2003 y 2006 a las que se ha entrevistado sobre sus hábitos alimentarios, [Leer más…]
Alimentación
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Resolución de 10 de octubre de 2008, por la que se convocan ayudas para programas de información y promoción de los productos agrícolas en el mercado interior.
El MARM convoca ayudas para programas de información y promoción de productos agroalimentarios en el mercado interior
21 de octubre de 2008. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha aprobado una Resolución, que se publica en el Boletín Oficial del Estado, por la que se convocan ayudas para programas de información y promoción de productos agroalimentarios en el mercado interior. Dicha iniciativa prevé un sistema de participación financiera [Leer más…]
Extracto de hongo para mantener el color de la carne
El hongo Flammulina velutipes puede resultar útil para conservar el color natural de la carne. Investigadores de la Universidad de Tokio han comprobado que el extracto de este hongo, adicionado a la carne de vacuno y a la de atún retrasa el oscurecimiento de la misma. Los resultados han sido publicados en Journal of Agricultural [Leer más…]
Más pruebas de las propiedades saludables del consumo de almendras
Según un estudio coordinado por el servicio de investigación agraria de EEUU, el consumo de almendras reduce de forma significativa dos biomarcadores relacionados con el estrés oxidativo. En este estudio se analizó la sangre y la orina de personas con dietas alimentadas durante un mes con dietas saludables con la misma cantidad de calorías; una [Leer más…]
Estudio sobre la actitud de los consumidores europeos frente a los alimentos con OMG
La Comisión Europea ha financiado un estudio sobre la actitud del consumidor europeo frente a los alimentos que contengan productos obtenidos mediante ingeniería genética (OMG), que ha sido llevado a cabo en 11 países de la UE y coordinado por el King´s College de Londres. Una de las cuestiones objeto de este estudio ha sido [Leer más…]
7 de cada 10 consumidores españoles no conocen el término “food miles”
Los consumidores continentales están muy sensibilizados hacia el medio ambiente. Así lo ha puesto de manifiesto el estudio “PERIscope Continental Consumers and their food”, realizado por Bord Bia, con consumidores de Francia, España, Suecia, Holanda y Alemania. El 63% de los consumidores franceses prefiere productos con envase y empaquetados mínimos. El 63% de los consumidores [Leer más…]
FIAB: España gana el Trophelia Europe 2008, Premio Europeo a la Innovación Alimentaria de Estudiantes
Madrid, 21 de octubre de 2008.- España se hizo en París con el primer premio del Trophelia Europe 2008, concurso europeo que tiene como objeto la creación, desarrollo y lanzamiento de nuevos productos alimentarios creados por grupos de estudiantes de enseñanza superior. A la competición, que se desarrolló en el marco del Salón Internacional de [Leer más…]
Jornada en el CENTA-IRTA sobre el control de Listeria monocytogenes en la industria agroalimentaria
El próximo 13 de noviembre tendrá lugar en el Auditorio del IRTA en Monells (Girona), una jornada técnica sobre Listeria monocyotogenes en la industria alimentaria, jornada organizada por el CENTA-IRTA, la Escola Agraria del Empordà y la empresa ITRAM Higiene, y que forma parte de un ciclo de jornadas que tienen como eje principal la [Leer más…]
Soler participó en la inauguración de la XXIII edición de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas SIAL París
El consejero de Agricultura y Pesca, Martín Soler, ha participado en la inauguración de la XXIII edición de la Feria Internacional de la Alimentación y Bebidas, SIAL París, que se celebra del 19 al 23 de octubre en la capital parisina y donde participan 73 empresas agroalimentarias andaluzas para poner en valor la oferta del [Leer más…]