La demanda mundial de carne de cerdo hasta 2034 seguirá creciendo, según un reciente pronóstico de la OCDE y la FAO. De acuerdo con este análisis, el consumo global de carne de porcino aumentará cerca de un 5% en 2034 respecto a 2024, con especial protagonismo de los países en desarrollo y de los mercados [Leer más…]

Las exportaciones de porcino de EEUU en agosto se mantuvieron en niveles altos, apoyadas sobre todo en la fuerte demanda de México y en el buen comportamiento de Centroamérica, pese a las tensiones comerciales con China y a una menor salida hacia algunos mercados asiáticos, según los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos [Leer más…]

Una nueva campaña digital quiere acercar la cocina tradicional a la Generación Z a través de las recetas de las abuelas y de la carne de porcino de capa blanca. Se trata de la campaña Yaya Wars de INTERPORC, una acción de branded content desarrollada junto al creador gastronómico Peldanyos que busca poner en valor [Leer más…]

La bioseguridad en las granjas porcinas es fundamental para asegurar el bienestar animal, la salud y el rendimiento. Aunque los protocolos de bioseguridad estándar están por lo general ya consolidados, investigaciones recientes sugieren que es posible ir aún más allá. Lallemand ha desarrollado una herramienta complementaria a estas prácticas estándar de bioseguridad: los biofilms positivos. [Leer más…]