Porcino

El número total de cerdos en la UE (incluido el Reino Unido) se mantuvo relativamente estable en 2019, con 147,9 millones de cabezas según datos provisionales de Eurostat. Esta relativa estabilidad sigue a un período de declive, que aún era evidente en el censo de mayo / junio, según AHDB. En cuanto a los sacrificios, en 2019 se [Leer más…]

La empresa segoviana INNOPORC ha recibido el sello de ‘Bienestar Animal Certificado’ que avala que “nuestros animales están libres de hambre, sed y desnutrición; sin temor ni angustia; libres de molestias físicas y térmicas; libres de dolor, lesión y enfermedad; y capaces de manifestar un comportamiento natural”. Nuestras granjas fueron auditadas en todas y cada [Leer más…]

El pasado 6 de febrero de 2020, la organización animalista Igualdad Animal hizo público un documento de opinión (que no informe veterinario, al no ser avalado por ningún organismo, entidad o profesional de reconocido prestigio en la materia) que pone en duda la utilidad del sello “Compromiso Bienestar Certificado”, dela Interprofesional de Porcino de Capa [Leer más…]

En Alemania, el precio ha repetido, si bien  hay que recordar que sobrepasa la barrera de los 2 €/kg. Mientras que el precio del cerdo vivo está alcanzando cotas altas, el de la carne no va al mismo ritmo. En el mercado interno, la demanda está bastante tranquila y el comercio exterior todavía se ve [Leer más…]

El Grupo de Jamoneros de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), integrado por las principales elaboradoras de jamón de nuestro país, se ha reunido para analizar la actual situación de inestabilidad que atraviesa el mercado del porcino, como consecuencia de: el Brexit, las guerras comerciales, la inestabilidad política, el coronavirus, [Leer más…]

La producción de carne de porcino, que hasta 2016 había evolucionado con una tendencia continuada al alza, se redujo en 2019 hasta 55,1 millones de animales sacrificados, unos 1,73 millones menos que en 2018 (-3%). Esta evolución se debió exclusivamente al retroceso observado en la oferta de animales producidos en el mercado interior, que cayó [Leer más…]

En Alemania, la oferta continúa débil, lo que ha provocado un  nuevo aumento de el  precio, en 6 céntimos. Las  ventas siguen siendo laboriosas en el mercado interno y el comercio de exportación todavía se ve obstaculizado por la propagación del coronavirus en Asia, especialmente en Corea del Sur, donde el comercio se ha interrumpido [Leer más…]

China liberó 20.000 toneladas de carne de cerdo de sus reservas centrales la pasada semana, en un intento por aumentar la oferta y estabilizar las expectativas del mercado, según ha difundido el Ministerio chino de Comercio y ha recogido Xinhua. Más reservas se podrían liberar más adelante. Del 17 al 21 de febrero, el índice [Leer más…]

400 personas han disfrutado durante este fin de semana de fútbol y tapas en el festival Spanish Extravaganza, celebrado en Budapest, donde la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha participado con el chef estrella Michelin, Rafael Centeno elaborando recetas con el cerdo de capa blanca español como principal protagonista. Durante tres días cocineros [Leer más…]

Las explotaciones francesas de porcino registran un alto porcentaje de incumplimientos en los requisitos básicos que establece la legislación para reducir mordeduras de cola y evitar el raboteo. Así lo ha puesto de manifiesto una inspección comunitaria de la DG Santé, llevada a cabo en Francia en junio de 2019. El informe, realizado tras la [Leer más…]