Porcino

La IGP Salchichón de Vic ha incrementado durante 2016 su producción en un 26%, con un volumen total de fabricación de 212.431 kg, mientras que en 2015 las piezas elaboradas sumaron 167.967 kg. Respecto a la comercialización del consumo de etiquetas de Salchichón de Vic, también se registró un dato positivo, con un aumento del [Leer más…]

“Los cortes magros de la carne de cerdo de capa blanca se pueden consumir entre 3 y 4 veces por semana, dentro de una dieta equilibrada”, asegura el Dr. José Luis Llisterri, Médico de Familia del Centro de Salud Ingeniero Joaquín Benlloch (Valencia) y Presidente Nacional de SEMERGEN. El Dr. Llisterri es coautor de la [Leer más…]

Una de las mayores industrias cárnicas finlandesas, Atria Finland Ltd, ha firmado un contrato para enviar porcino por primera vez a China. Enviará unas 3.000 t de productos cárnicos de porcino congelados durante 2017. Los primeros envíos se realizarán a principios de mayo. En octubre pasado, tras una visita a Finlandia de inspectores chinos, la [Leer más…]

Por octavo año consecutivo, la Federación Madrileña de Detallistas de la Carne ha editado una nueva Agenda de Autocontrol Higiénico-Sanitario, consolidando así una herramienta muy valorada por los carniceros-charcuteros, cuyo objetivo es facilitar la profesionalización, distinción e innovación en el sector. La Agenda, que se entrega gratuitamente a todos los asociados de Fedecarne, está validada [Leer más…]

Ciudadanos ha presentado en el Congreso de los Diputados una proposición no de ley, para la modificación de la norma de calidad del cerdo ibérico y la creación de una Indicación Geográfica Protegida para el cerdo ibérico. Para Ciudadanos, la actual norma de calidad no da respuesta a los problemas del sector. Recuerda que la [Leer más…]

El precio medio de porcino en Mercolleida en 2016 ha sido 1,13 €/kg vivo, el mismo que el año anterior y el valor más bajo de los últimos cinco años. Sin embargo, Unió de Pagesos considera que el balance del año que acaba de terminar es positivo gracias a la disminución del coste de producción, [Leer más…]

Unió de Pagesos reclama al Gobierno catalán celeridad para que se pueda aplicar pronto el nuevo Decreto de fertilización y gestión de deyecciones ganaderas, que debe ser coherente con las demandas de los agricultores y ganaderos. El sindicato recuerda que el decreto ya lleva más de tres años de retraso y que hay que actualizarlo [Leer más…]

El Consorcio del Jamón Serrano Español, asociación que agrupa a una gran parte de las compañías más importantes del sector cárnico español, amplía su número de socios con la incorporación de una nueva empresa asociada: Pere Porxas Pairó S.L.. De esta forma, ya son 31 empresas las que ratifican a la entidad como referente para [Leer más…]

Pagina nueva 5   Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,32 0,01 €/kg canal Alemania 1,52 -0,05 €/kg canal Países Bajos 1,49 0,03 €/kg vivo Países Bajos 1,17 0,02 €/kg canal Dinamarca 1,35 0 €/kg canal Bélgica 1,05 -0,04 €/kg vivo España 1,13 0 €/kg vivo Italia 1,47 -0,04 €/kg vivo   Lechones Variación Sem. [Leer más…]

El volumen de carne de cerdo fresca o congelada exportada por Brasil en 2016 fue un tercio superior a la de 2015, llegando a 628.600 toneladas. La industria porcina brasileña se ha expandido rápidamente en los últimos años, como productor y exportador mundial, en gran parte, gracias a China. Brasil recuperó acceso directo al mercado [Leer más…]