Porcino

Desde hace varios años, en Bruselas se está debatiendo buscar alternativas al actual sistema de castración de los cerdos, para mejorar su bienestar. Se barajan varias opciones como utilizar anestesia en la cirugía y analgesia posterior, no castrar o usar inmunocastración, pero ¿cuanto costaría poner en prácticas estas opciones?. Un estudio encargado por la Comisión [Leer más…]

La enzima trombina se obtiene de sangre de cerdos o ganado. Se utiliza, junto con fibrinógeno (proteína que también se obtiene a partir de la sangre de estos animales) en la elaboración de alimentos, para unir piezas de carne o pescado. La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha dictaminado que la trombina [Leer más…]

En los últimos años, las operaciones comerciales de reexportación de productos han ido en aumento. Este es el caso de la exportación de carne de porcino a Taiwán que, una vez transformada en ese país, se envía a Japón como producto cárnico elaborado. Para poder garantizar esta doble exportación, además de certificar el cumplimiento de [Leer más…]

El plazo de inscripción obligatoria de las madres en el Libro Genealógico en cumplimiento de la Norma de Calidad, finaliza el 11 de enero de 2016. Los ganaderos deben tener inscritas sus madres en el Libro Genealógico antes de esa fecha para poder certificar, a través de las Entidades de Inspección, sus lechones como ibérico [Leer más…]

La Comisión Europea ha incluido dentro de su paquete medidas para la crisis ganadera, abrir nuevamente el almacenamiento de la carne de porcino. El sistema será similar al habitual pero con alguna modificación. La ayuda se va a elevar en un 20% hasta 3,6 €/día y tonelada. Además, también se va a incluir el tocino. [Leer más…]

Sobre SEPOR «La SEPOR, en su 48ª edición, es una feria que se está consolidando como un referente a nivel nacional en materia de ganadería. Tenemos que tener en cuenta el peso que tiene el sector porcino en Lorca. Se ha hecho un esfuerzo importante por mantener el certamen este año; y es que tenemos [Leer más…]

La inseminación artificial en animales domésticos es una práctica habitual que se viene realizando desde finales del siglo XVIII. En la actualidad, la mayoría del ganado bovino y porcino es inseminado artificialmente. Pero para lograrlo las técnicas han ido mejorando, sobre todo las de preservación del semen. En la industria porcina, la mayor parte de [Leer más…]

Pagina nueva 5     Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,38 0 €/kg canal Alemania 1,48 0,03 €/kg canal Países Bajos 1,1 0,05 €/kg vivo Países Bajos 1,4 0,06 €/kg canal Dinamarca 1,23 0,02 €/kg canal Bélgica 1,38 0,05 €/kg vivo España 1,2 -0,012 €/kg vivo Italia 1,4 0,02 €/kg vivo   Lechones Variación [Leer más…]

Frecuentemente se lee o se escucha que las exportaciones comunitarias de porcino marchan a buen ritmo y que se han incrementado con respecto al año anterior, pero estos datos hay que tomarlos con cautela. La Asociación europea de comerciantes de ganado y carnes (UECBV) ha destacado que si bien las exportaciones en el primer semestre [Leer más…]

El Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes un Real Decreto que introduce un cambio técnico enla norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, con el objeto de permitir que los reproductores de la raza Duroc, se ajusten a la norma actual en cuanto al requerimiento [Leer más…]