De acuerdo con el Informe Semanal de Coyuntura a 16 de febrero de 2011, publicado por la Secretaría General Técnica del MARM, los precios medios nacionales de los productos ganaderos han sido:
VACUNO: Estabilidad en los precios, con ligeros descensos de la ternera en su conjunto (-0,66%) y en bovino vivo. Incremento en el añojo (0,98%).
CORDERO: Estabilidad en cordero, tanto en canales de 9-19 kg como de 12-16 kg.
PORCINO: Subida de las cotizaciones de las canales de porcino en todas sus categorías (2,84% de media). El precio del lechón base 20 kg registra ascensos significativos (13,09%).
POLLOS: Ligero incremento del precio de las canales de pollo (1,08% de media).
HUEVOS: Subida de las cotizaciones de los huevos de ambos gramajes: Clase L (4,69%) y Clase M (3,70%).
CONEJO: Incremento del precio del conejo vivo de granja (2,08%).
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