La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado en su web, la Guía de interpretación SANDACH generados en establecimientos alimentarios.
El objetivo de la misma es ayudar a la interpretación de los nuevos requisitos, tanto de la normativa comunitaria como nacional, en relación con los SANDACH. Su fin es únicamente informativo.
La guía va dirigida a las autoridades competentes, a las empresas alimentarias y al sector de subproductos de origen animal.
Puede consultarse en el siguiente vínculo:
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