La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila consolida su producción durante el año 2014 con un ligero incremento en el número de canales sacrificadas y en el valor de sus ventas. Estos datos, 4.468 canales comercializadas y una cifra de ventas por valor de 5.361.600€, consolidan a la IGP Carne de Avila en el mercado, con un mantenimiento al alza en todas sus cifras.
Actividades más relevantes para 2015
Durante el año 2015 se ha previsto un fuerte impulso de acciones directas con el consumidor y de presencia en ferias sectoriales como FITUR, Salón de Gourmets y Alimentaria Valladolid, donde se realizarán actividades que sirvan para informar sobre las características de la carne y sus formas de cocinado.
Entre las novedades más destacadas está la puesta en marcha de un blog de cocina para reforzar el contacto con los interesados en la buena alimentación. También, y como se hace desde hace años, la IGP colaborará muy estrechamente en jornadas de talleres de cocina (show cooking) en todo el panorama nacional, con el objetivo de reforzar el conocimiento acerca de estas carnes de vacuno nacionales con sellos de calidad diferenciada, lo que a su vez sirve a los productores de estos alimentos de trampolín hacia el consumidor.
En colaboración con otras entidades, la IGP Carne de Ávila también pondrá en marcha acciones promocionales con la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica (AECRANI) para el desarrollo e impulso del conocimiento del logo Raza Autóctona 100%, una identificación que se utiliza conjuntamente con el logotipo de “IGP Carne de Ávila” y que diferencia exclusivamente productos procedentes de razas autóctonas españolas, y también con la Interprofesional INVAC para la puesta en marcha de novedosas acciones de promoción del sello IGP.
Por otra parte, y como acciones técnicas, el reto de 2015 es la adaptación al Reglamento 1151/2012 por el que se regulan los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, entre los que se encuentran los sellos europeos de calidad diferenciada DOP e IGP. Fuente: IGP Carne de Avila
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