Sevilla, 23 de marzo de 2009. El Círculo Tecnológico sobre los procesos de Envasado y Conservación (CITEC) es una plataforma que tiene como objetivo impulsar proyectos y Consorcios de I+D+i que mejoren el tejido agroindustrial y su competitividad para avanzar en la cadena de valor de sus productos. Además, pretende potenciar las aplicaciones tecnológicas de [Leer más…]

24 de marzo de 2009. La ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha inaugurado este martes la jornada sobre “Presente y Futuro del Sector Agroalimentario Español”, organizada por el MARM, donde ha abordado los aspectos más destacados del debate actual como el mercado único, la PAC, el comercio y las exportaciones, proponiendo [Leer más…]

Un estudio de la Universidad de Southampton (Reino Unido) resalta la relación entre una dieta deficiente de las madres y la salud de los hijos, haciendo hincapié en la importancia en una buena nutrición de las mujeres en edad reproductiva, las embarazadas y los niños. El informe titulado “Nutrición temprana y salud a largo plazo” [Leer más…]

La inducción de situaciones de estrés en las plantas que provoca una respuesta defensiva con fitoalexinas se puede utilizar para obtener productos enriquecidos con estos compuestos, que en muchos casos son antioxidantes con propiedades saludables, como acciones antiinflamatorias y anticancerígenas. Los productos enriquecidos con fitoalexinas podrían próximamente a pasar a forma parte del segmento de [Leer más…]

El Panel de Contaminantes de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha fijado la ingesta semanal tolerable para el cadmio en 2,5 microgramos por kilo de peso corporal. Este límite es el nivel para el cual no son esperados efectos adversos. La exposición media a través de la dieta de los adultos [Leer más…]

La prestigiosa revista médica británica “The Lancet” ha publicado un metaestudio realizado sobre un universo de unas 900.000 personas adultas en el que se concluye que un índice de masa corporal por encima del rango ideal de 22,5-25 kg/m2 incrementa de forma significativa el riesgo de mortalidad; estimando que cada 5 kg/m2 por encima del [Leer más…]

Andry Rajoelina, el nuevo líder de Madagascar que recientemente ha tomado el poder tras una intervención militar, ha anunciado la anulación del acuerdo del anterior gobierno con la empresa coreana Daewoo por el que se arrendaban a largo plazo una superficie de más de un millón de ha de tierra cultivable que hasta ahora estaba [Leer más…]

Este hallazgo, paradójico puesto que el consumo abusivo deriva en la enfermedad conocida como latirismo y que se caracteriza por una afección de la médula espinal, ha sido publicado en la revista Food Science and Technology de la Swiss Society of Food Science and Technology. Para los investigadores, estos resultados pueden abrir una vía a [Leer más…]

Una alimentación ¡sana para todos! es el título de la guía elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Sanidad y Consumo, y dirigida especialmente a inmigrantes con el objetivo de proporcionar la información necesaria para que personas con culturas y orígenes diferentes puedan acceder a una [Leer más…]