Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han desarrollado un sensor biológico microscópico que detecta la bacteria Salmonella en pruebas de laboratorio. Dicho sensor podría ser adaptado para detectar otros patógenos alimentarios. Los biosensores desarrollados incluyen partículas fluorescentes de tinte orgánico pegadas a algunos anticuerpos de Salmonella. Los anticuerpos se pegan a las [Leer más…]

El prestigioso chef Dani García ha respaldado la Feria Internacional Expo Agro 2008 con la ponencia y muestra de cocina en vivo ‘La creatividad en las verduras’, que llevó a cabo en el marco de la feria hortofrutícola de los cultivos de primor de Almería con la asistencia del consejero de Agricultura y Pesca, Martín [Leer más…]

“La chufa se utiliza para la elaboración de horchata, postres, espumas, etc. pero sus posibilidades van más allá. Por ejemplo, puede utilizarse como una legumbre más, simplemente variando su textura. Y esto es lo que hemos conseguido. Lo que hemos hecho es darle otra forma de consumo a este producto tan típico de nuestra agricultura”, [Leer más…]

La Comisión Europea ha aprobado un paquete de ayudas para la promoción de productos alimentarios europeos en países terceros. Se trata de 11 programas de 8 países, que contarán con una contribución comunitaria de 17,8 millones € (50% del presupuesto total). Los productos afectados son vino, frutas y hortalizas, carne, productos lácteos, productos de denominación [Leer más…]

El Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN) busca voluntarios para participar en el proyecto Euroinnova Navarra sobre alimentos funcionales, cuya finalidad consiste en demostrar científicamente los beneficios nutricionales de estos productos. El estudio, en el que interviene también el departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica del centro académico, necesita [Leer más…]

Pamplona, 12 de diciembre de 2008. La acción de promoción se va a desarrollar en seis centros “El Corte Inglés” de Madrid, cuatro de Valencia, tres de Cataluña y uno de Zaragoza y Pamplona. Todos ellos dispondrán de stands atendidos durante los horarios de mayor afluencia de público donde se llevarán a cabo degustaciones de [Leer más…]

Málaga, 12 de diciembre de 2008. La Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Málaga lamenta que la caída del precio de los cereales, como el trigo, no repercuta en el precio de determinados productos, como el pan. Cuando la situación fue la contraria, es decir, cuando los cereales subieron, los consumidores rápidamente acusaron también [Leer más…]

Santiago de Chile/Madrid, 12 de diciembre de 2008 – En un contexto internacional de crisis financiera y recesión que afecta a los países desarrollados y en vías de desarrollo por igual, es preciso contar con políticas de protección social que atiendan las necesidades de los más pobres. Es por eso que los programas de transferencia [Leer más…]

Según un estudio de la Universidad de Boston publicado en la revista de la Federación Americana de Biología Experimental (FASEB) el consumo de colina durante el embarazo podría afectar de forma significativa a la descendencia, reduciendo el riesgo de que las hijas puedan contraer cáncer de mama. La colina es una vitamina que sintetiza el [Leer más…]